Món này còn được gọi là chả trứng, đây là món ăn nổi tiếng trong bộ tứ cơm tấm sườn bì chả thường nhạt và chấm kèm với nước mắm chua ngọt. Bạn đã thử chưa?

Nguyên liệu gồm có:

• Trứng gà 3 Quả

• Thịt heo bằm 200 Gr

• Miến 100 Gr

• Nấm mèo 2 Cái

• Hành tây ¹/₂ Củ

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước ấm cho mềm, cắt nhỏ. Hành tây bóc vỏ, cắt hạt lựu.

2

Miến ngâm nước cho mềm, cắt nhỏ. Sau đó, cho thịt heo bằm, mộc nhĩ (tức nấm mèo), miến, hành tây, 2 quả trứng gà cùng gia vị muối, tiêu, đường cát trắng, hạt nêm vào tô, trộn thật đều.

Cách Thực hiện:

1

Đầu tiên, cho hỗn hợp trứng đã trộn vào 1 cái tô nhôm hoặc nồi nhỏ có lòng sâu, đặt vào trong 1 cái nồi nước khác to hơn, hấp cách thủy.

2

1 quả trứng gà còn lại đập ra chén, tách lấy lòng đỏ trứng, khuấy đều. Khi trứng hấp chín, lấy ra, đổ lòng đỏ trứng gà lên, cho lại vào nồi hấp thêm khoảng 1 phút ở nhiệt độ 160 độ C.

3

Món ăn đã hoàn thành rồi, màu sắc rất đẹp và hấp dẫn quá! Nhìn là muốn thưởng thức ngay nè.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)